PRIMITIVO IGT

Vitigno: Primitivo 100%  

Età dei vigneti: 15 anni 

Sistemi di allevamento: Spalliera, guyot 

Densità d’impianto: 4000 ceppi/Ha Resa media di uva per ettaro: 80 quintali 

Zona di produzione: Troia (FG), Puglia  Altitudine: 439 m s.l.m. 

Caratteristiche del suolo: Calcareo tufaceo  - medio impasto 

Periodo di vendemmia: Fine settembre 

Vinificazione: In rosso con macerazione e  termocondizionamento del processo  fermentativo, affinamento di 6 mesi in  acciaio e almeno 6 mesi in bottiglia 

Vista: Rosso rubino con riflessi violacei Olfatto: Intenso e complesso con note di  frutti rossi come ciliegia, amarena e ribes  nero 

Gusto: Vellutato, piacevole, morbido ma  persistente nel finale 

Abbinamenti consigliati: Primi piatti,  formaggi di media stagionatura, carni